さつまいもとアボガドの絶妙なハーモニー

腸を美人にするさつまいもに森のバターと言われるアボカド・スーパーフードのキヌアを入れた一品。
粗つぶしにしたほくほくのさつまいもに、キヌアのプチプチが相性抜群。
アボカドの風味がふわっと香ります。食べ応えのある一品です。ポテトサラダ好きには特に食べて欲しいです。

ポテトサラダの定番はジャガイモですが、ジャガイモはご飯と同じ炭水化物が多いので血糖値の乱高下を招きやすいです。
このため当店ではサラダに使うポテトはさつま芋にしています。
さつま芋はジャガイモよりも食物繊維が豊富なのでGI値が５５とジャガイモの半分強程度となり血糖値の上昇も幾分穏やかになります。

そしてアボカド。
森のバターとも言われるアボカドには一個でゴボウ一本分もの食物繊維が含まれています。
このほかにも脂質が多いのですが、アボカドの油は体に溜まらない不飽和脂肪酸ですので悪玉コレステロール値を下げてくれる働きがあります。
そして何といってもビタミンE、B2、B3などのビタミン類にミネラルも豊富と栄養の宝庫なのです。

その上にキヌア。
キヌアは言わずと知れたスーパーフードとしてとても有名ですね。
穀物の仲間ですが飢餓を救う奇跡の完全栄養食とも言われるほどに栄養価が高いのです。

キヌアには体に必要な必須アミノ酸がすべて含まれていてますし、ビタミン・ミネラルも豊富です。
鉄分やカルシウム・葉酸など女性に嬉しい成分が含まれているのは嬉しいですね。
そして食物繊維も豊富。スーパーフードと言われる所以ですね。

この三つの組み合わせが女性にとっては有難いお惣菜だとお判りいただけますよね？！
女性を内側から美人にするお惣菜だから、名付けて美人サラダです。

是非、女性も男性にも召し上がって頂きたい一品です。