グラスフェッドビーフの牛すじ煮込み

ニュージーランド産グラスフェッドビーフ(放牧牛)のすじをじっくり煮込んでつくっております。
調味料もしょうゆ・みりん・ワイン・味噌のみ。
コラーゲンもたっぷり（脂も少々）ですが、そこは安心グラスフェッドビーフです！
牛の臭みもなく、おかずの一品として、お酒の肴としてもぴったりのとても贅沢な一品です。

私たちのお店のこだわりとして、「肉類はグラスフェッド（放牧で主に草を食べて育てられた）であること」の一文があります。

この牛筋はハンバーグを作るときに使った部位の筋になります。 そのため、グラスフェッドビーフです。

グラスフェッドビーフとは、自然環境のもとで放牧され、牧草だけを食べて健康に育てられた牧草飼育牛のことです。
余分な脂肪を蓄えさせず育てているため、赤身が多く、栄養価も通常の穀物肥育牛(グレインフェッドビーフ)よりも高くなっています。
また、世界的に完全放牧で安全に牛を牧草飼育できる国と言われるニュージーランド産の放牧牛ですので、品質も確かです。（もちろんその分高価なお肉なのですが…）

たまにはこんなお惣菜はいかがでしょうか？
お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。 （一味唐辛子はかかっていません）