砂糖不使用のいなり寿司

砂糖類もみりんも不使用のおいなりさんです。 甘味は贅沢にも天日干しの切り干し大根をお出汁に使用していますので ほんのりと優しい甘さになりますが、その代わりに 昆布と椎茸からの出汁と相まって、旨味がギュッと詰まった 優しいおいなりさんになりました。

切干大根・椎茸・昆布で煮た油揚げは 切干大根の甘さと椎茸・昆布出汁を吸い込んで 何とも言えない美味しさを醸し出しています。

優しい油揚げの味を損ねないよう、酢飯は梅酢を使用。 パクパクと何個でも食べてしまえるおいなりさんです。

ただ一度召し上がると、その美味しさと味わい深さに 感動すら覚えるかもしれません。

なんだ、お砂糖も濃い味付けもいらないんだ！
という意味が良くお分かりいただける 店長オススメの一品です。

当店では、できるだけ自然の甘さを引き出す調理を心がけていますが 少し甘味を付けたい場合には、みりん・甜菜糖・ココナッツシュガー・黒糖・メーブルシロップ等を使用しています。

ですので、ＧＩ値（グリセミックインデックス）という食品の中に含まれる糖の吸収率を表した指数は、 精製された白砂糖よりはかなり低くなっています。

しかしそれでも糖は糖ですのでそれなりに血糖値は上がることになります。

ですがこの甘味料を一切使わずに作ったおいなりさんは 元々使われているご飯がコシヒカリやササニシキの祖先にあたる朝日と言われる品種で 高アミロース米に近いので血糖値の上昇も緩やかとされており それを五分づきにしたものを使っていますので この点でも血糖値の上昇は一般のご飯と比べても低いです。

その上、砂糖も不使用で 凍り豆腐、油揚げ等のたんぱく質も一緒に摂れますから 血糖値の上昇を気にされている方でも安心してお召し上がり頂けます。

食べた印象は、市販の甘辛いお揚げと酢の効いた酢飯とは かなり印象が違うおいなりさんです。
ですが、味が薄いというのも少し違います。

お昼ご飯に、お弁当に、お夜食に、もちろん夕食にもお召し上がりください。