季節のかやくご飯〜秋

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販売価格

540円(税40円)

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季節のかやくご飯〜秋

うすいえんどう豆の豆ごはん

食欲の秋。キノコの美味しい季節はやはり、キノコのかやくご飯(※)ですね。

これでもかと言うほどに栄養たっぷりの材料を贅沢に使ったかやくご飯はそれだけで栄養のバランスとれてしまう様なおかずとご飯が一緒になった一品です。

キノコの旨味と切り干し大根の優しい甘さに生姜のピリッとした風味が味を引き締めます。

(※)かやくご飯とは、炊き込みご飯のことです。

商品詳細

商品内容
季節のかやくご飯〜秋
配達温度帯
冷凍便
内容量
150g(炊飯済)
アレルギー物質
醤油に小麦、大豆を含む
原材料
五分づきご飯(岡山県産自然栽培米朝日)、有機人参、干しえのきだけ(鹿児島)、有機切り干し大根、有機生姜、ひじき、干し椎茸、有機油揚げ(埼玉)、清酒(国産)、醤油、味醂、ごま油、
賞味期限
製造から60日(パッケージに記載)



関西では、炊き込みご飯のことを「かやくご飯」と呼んで親しまれてきました。
かやくとは、加(える)薬(やく)の意味で元々、漢方で主薬に対して薬効を効果的にするため添える薬のこと。
そこから料理に添える薬味や香辛料を加薬と呼ぶようになったそうです。
薬味とも言いますよね?
それらが転じて味をつけたり細かく切った具のことを”かやく”と呼ぶようになったそうです。
今回は元の精進料理と同じく植物性の材料のみで炊き上げました。

秋の味覚 キノコたっぷりのかやくご飯には、干した野菜がたっぷりと入っていますので出汁は敢えて取らず干したキノコや野菜の旨味を利用した味付けになっています。

人参は言わずと知れた抗酸化パワー抜群選手。
ゴマ油が入っていることで、ベータカロテンが吸収されやすくなります。

干しえのき・干し椎茸は名前の通り太陽の下で干しているので旨味も栄養も凝縮されています。

これからの時期太陽の陽ざしが弱くなる季節にはビタミンDを沢山含むのでどんどんと食べたい食材です。
また干しえのきには不溶性の食物繊維が多いので整腸作用・便秘解消にも一役買ってくれます。

切干大根はカルシウムが豊富です。
ひじきは鉄分にミネラルが補給できます。
油揚げでタンパク質を。
生姜は薬味だけでなく、毒消しに体温め効果もあります。
そして昔ながらの製法で製造された醤油・酒・味醂は全て発酵食品です。
バランスの良い組み合わせで、色んな栄養素をふんだんに取り入れることのできる 究極のかやくご飯なのです。
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540円(税40円)

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