ビストロヒマワリ フレンチコースセット

ビストロヒマワリ フレンチコースセット商品画像
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販売価格

5,206円(税386円)

購入数

ビストロヒマワリ フレンチコースセット

ご自宅で自然派フレンチレストラン「ビストロヒマワリ」のフレンチコースをお楽しみ頂けるセットです。
メインはお肉料理のみとなります。
ドリンクはついておりませんのでご用意下さい。

内容は下記の通りです。

前菜:ハモのサラダ仕立て(80g)
スープ:鶴首南瓜のスープ(150g)
メイン:自然牧草牛の頬肉の赤ワイン煮込み (150g)
パン:アインコーン小麦の「パン・ド・カンパーニュ」ハーフサイズ(直径約10cm)
デザート:クルミ入りカラメルチョコレートタルト(直径約6cm)

商品詳細

商品内容
ビストロヒマワリ フレンチコースセット
配達温度帯
冷凍便
内容量
5品
アレルギー物質
鱧のサラダ仕立て・・・なし
鶴首南瓜のスープ・・・なし
自然牧草牛の頬肉の赤ワイン煮込み ・・・小麦
アインコーン小麦の「パン・ド・カンパーニュ」ハーフサイズ・・・小麦
クルミ入りカラメルチョコレートタルト・・・乳、卵、小麦を含む
原材料
鱧のサラダ仕立て・・・ 淡路島産鱧、オクラ(有機)、ミニトマト(有機)、EXVオリーブオイル(有機)、リンゴビネガー(有機)、マスタード(有機)、食塩、胡楸(有機)、米粉(有機)

鶴首南瓜のスープ・・・鶴首南瓜(有機)、玉葱(有機)、野菜のブイヨン(有機)、EXVオリーブオイル(有機)、生姜(有機)、食塩、胡楸(有機)

自然牧草牛の頬肉の赤ワイン煮込み ・・・牛頬肉(ニュージーランド産グラスフェッドビーフ、赤ワイン(有機)、玉葱(有機)、人参(有機)、トマト(有機)、セロリ(有機)、グラスフェッドバター(有機)、野菜のブイヨン(有機)、食塩、胡椒(有機)、タイム(有機)、ローリエ(有機)、クローブ(有機)、付け合わせの野菜は季節によって変わります。現在は、菜の花、葉付玉ねぎ、にんじん、じゃがいも

アインコーン小麦の「パン・ド・カンパーニュ」ハーフサイズ・・・イタリア産石臼引き有機アインコーン小麦全粒粉、仏産自然海塩(ゲランドの塩)、天然酵母

クルミ入りカラメルチョコレートタルト・・・生クリーム、薄力粉(オーストラリア産・有機)、砂糖、ニュージーランド産グラスフェッドバター(有機)、仏産チョコレート(有機)、平飼い鶏の有精卵(薬品不使用、NON-GMO飼料)、ココアパウダー(有機)、クルミ(有機)、ヒマラヤピンクソルト
賞味期限
製造から60日(パッケージに記載)

「鱧のサラダ仕立て」
兵庫県淡路島の「鱧」といえば関西では夏の風物詩です。 鱧は生命カが強く、保冷手段が乏しい時代でも淡路島から活きたまま京都や大阪まで届けることが出来たので古くから重宝されていました。
天正の始め、太閤秀吉が大阪に魚市場を開いてからは広く市民にも広まったと言われています。
生命カの強い鱧は古くより滋養食として珍重されていまして、皮のゼラチン質に含まれるコンドロイチンやビタミンAも豊富なので美容と健康、夏バテ対策も期待できそうですね。

淡白な白身ですが程よ<脂が乗り、しっかリとした旨味と食感があり、関西人にハモ好きが多いのもうなづけます。
気軽に旅行に行けなくなった昨今ですがお家の食卓で旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか。

「鶴首南瓜のスープ」
野菜をオリーブオイルで低温でゆっくりと炒めて水分を逃がし、濃厚な野菜の甘味を引き出します。 たっぷりの野菜、ハーブ、キノコ、昆布などでとった野菜の香りと旨味を十分に引き出した 野菜のブイヨンでゆっ<リと煮込んでいきます。 優しい野菜の旨味が感じられる野菜のスープはお店でも大人気です。 お好みで生クリームなどを足して頂きますとまろやかな味になり美味しいです。


「自然牧草牛の頬肉の赤ワイン煮込み」
ニュージーランドの豊かな自然の中、牛舎を持たない完全放牧で自由に育った牛です。 エサは自然の牧草やハーブなど、それぞれが自分の好きな時に好きなエサを食べています。 牧草を食べて育った牛は青魚に多く含まれるというオメガ3脂肪酸が豊富なヘルシーなお肉です。 またニュージーランドは国を上げて食品の安全性に力を入れているため 家畜に対する予防のための抗生物質や成長ホルモン剤も禁じられていますので安心して召し上がって頂けるお肉です。 固い牧草を食べる牧草牛の頬肉はよく動かすため、筋が多く 煮込むと柔らかいゼラチン質になります。 野菜とお肉の旨味が凝縮したソースと一緒にお楽しみください。

「アインコーン小麦の「パン・ド・カンパーニュ」ハーフサイズ」
古代小麦の中で最も古い小麦「アインコーン小麦」の全粒粉のハードタイプのパン、 「パン ド カンパーニュ」です。 小麦、塩、水、天然酵母という超シンプルな材料のパンですので 貴重な古代小麦の粉本来の旨味をダイレクトに楽しんで頂けます。 噛むほどに味わい深いパンです。 美味しいお召し上がり方…自然解凍後、お好きな大きさにカットしてお召し上がり下さい。

「クルミ入りカラメルチョコレートタルト」
ココア風味のタルト生地の中にカラメル、クルミと柔らかいチョコレートクリームを入れました。 甘くてほろ苦いカラメルとビターで濃厚なチョコレートが大人のコーヒータイムにピッタリです。

販売価格

5,206円(税386円)

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