ココヤシの花蜜からできていてミネラル・ビタミン類を多く含んでいます。
体にやさしい無着色で無香料、無精製の花蜜糖です。
コクがあり、料理に深みが増しますので当店の商品にも使用しています。
GI値はみりん（本物）と同じ低GI値です。
抗生物質不使用・餌まで管理された鶏の骨付き肉をコトコトと半日煮込み1日以上寝かせたスープが5セットにてご購入できます。
安心な鶏の骨からは吸収しやすいタンパク質等の栄養素が沢山スープにしみ出します。
鶏は入っておりませんので鶏が苦手な方でもお召し上がれます。
お野菜の旨味・甘味の優しい味付けは、胃腸の弱った時にもおすすめです。またお子様にも安心して食べて頂けますので、是非一度ご賞味くださいませ。
食べなれないうちは、味が薄く感じると思いますので塩を少し入れて召し上がってください。
食べなれてくると、スープの旨みを感じられるようになります。
ボーンブロス無投薬・骨付き鶏の野菜スープ
ボーンブロス無投薬・骨付き鶏の野菜スープ 5セット
ボーンブロス 5袋 月1回定期便もございます。
温かいご飯があれば、湯煎するだけでさっと一品、中華丼が出来ます！
贅沢にも当店自慢のボーンブロススープを出汁として使っていますので、
旨味はもちろんのことタンパク質もついでに摂れてしまいます。
もちろん野菜もたっぷり、自慢の一品となりました。
当店自慢のボーンブロススープを贅沢にもお出汁に使ったお野菜たっぷりの中華丼の具。
熱々ご飯にかけてお召し上がり下さい。
忙しい日に、昼食に、職場でのお弁当に…と
色んなシーンで手軽に安心の中華丼が出来上がります。
スタッフ自慢の一品です。
北海道の鱈をたくさんの葱と生姜で蒸しました。味付けはシンプルですが
蒸した後にかけるごま油が食欲をそそります。
中華風のお味でご飯が進むこと間違いなしです！
鱈をシンプルに蒸しただけですが、香味野菜が臭みを取りごま油がアクセントとなっている一品です。
シンプルイズベストとはこのことで調味料は醤油だけ！ですが、知らなければそう思えないのは
素材の良さを最大限に引き出す調理法だからでしょう。
心にも体にも優しいお魚料理。
小さいお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
ローとは生という意味ですが
このチョコレートは原材料から加熱されずに作られていますので
カカオや花蜜（ココナッツシュガー）の豊富な栄養素を一切壊すことなく体に摂り入れることが出来ます。
大切なあの人に、自分へのご褒美に…健康に美しくなるチョコレートはいかがですか？
このチョコレートに使われているカカオは幻のカカオ「クリオロ種」です。
カカオの原種とされる品種で中南米の数少ない国々で育ちます。
世界のカカオ生産量の僅か5％しか収穫できない希少品種「クリオロ種」のカカオ豆を100％使用しています。
他の改良種とは違い、病気への耐性が低く一本あたりの収穫高が少ないため、
大量生産が行えず、原産地域の中南米のみで栽培されているとても希少な品種なのです。
香り高く、フルーティーな味わいが特徴で最高級の風味を誇り、キングオブカカオと評されているこだわりのカカオです。
また収穫後、ローストすることなく低温管理された特別な製法によって作られているので
カカオ本来の活きた酵素・ビタミン・ミネラル壊すことなく多く含み、カカオ本来の芳醇な香りをご体験いただけます。
一般的なカカオ豆は、風味や色の調整を目的にアルカリ処理（化学処理）をされますが
このカカオは独特の風味や栄養価を損なわない「非アルカリ処理製法」で、自然のカカオ豆の良さを大切にしています。
また無臭ココナッツオイルは約91％が飽和脂肪酸で構成されていて酸化しにくい性質を持った食用オイルです。
トランス脂肪酸ゼロで代謝しやすいためお腹にも溜まりません。
体に脂肪として溜まりにくいので体重のコントロールができます。
当店でもご購入いただけます。
詳しくは ココナッツオイル＜ナチュレオ＞をご覧ください。
そして使われている甘味料はココヤシの花蜜から採取した「自然な花蜜」を独自のナチュラル製法で仕上げた花蜜糖です。
ココナッツシュガーとも呼ばれています。
無精製花蜜糖は、身体に自然な形で吸収されるため、穀物由来の糖とは異なり、身体との相性も良いのが特徴です。
それだけでなく製造過程において科学的な加工を一切行っていないので
精製された糖と違い、ビタミンやミネラルも豊富に含まれております。
しかもGI値は味醂と同じ程度の３５前後と低GIですので、安心してお召し上がりいただけます。
原材料はたったこれだけ。
ここにアーモンド・クルミ・ドライチジク三つのフレーバーを贅沢にトッピングしています。
最高品質の原材料のみで作られたチョコレートは
口に入れるとカカオの風味と花蜜の甘みが豊かに口の中に広がります。
罪悪感ゼロでありながら自然が贈る、濃厚でリッチなひと時を是非ご体験下さい。
・脳に素早くエネルギーを補給したい
・運動パフォーマンスを上げたい
・ダイエットに励んでいる
そんなあなたの手助けをしてくれる
MCTオイル＜カプレオ＞
原料は栽培期間中農薬不使用のココナッツオイルです。（一度も農薬や除草剤を使用したことのない土壌で無農薬で栽培されています）
固形化しやすい飽和脂肪酸を取り除いておりますので、寒い時期でも固まりません。
中鎖脂肪酸成分である「カプリル酸」、「カプリン酸」を多く含んでおり、
ケトン体の生成を効率化し体内で蓄積された脂肪をどんどんエネルギー源として代謝してくれます！
そして素早く脳細胞のエネルギー源になるので頭脳のパフォーマンスもサポートしてくれます！
サラダやコーヒー、スープなど毎日の食事に加えてお使いください！
始めてご使用になる場合は、ティースプーン一杯から始めてみて下さい。
大丈夫なようでしたら大さじ1程度を毎日飲むと良いでしょう。
また、加熱には向きませんので調理には使わないようにして下さい。
コーヒーやお味噌汁にたらして飲む場合は大丈夫です。
＊なお、ご使用時は、十分乳化してご使用下さい。
茄子をマーボー茄子にしました。
鶏胸肉ミンチを使うことで、とてもヘルシーですが
米味噌を隠し味に入れることでコクのある一品に仕上がりました。
本格中華とはまた違った家庭のマーボー茄子なのでどなたにでも食べやすくなっています。
茄子は皮ごと使うことで抗酸化作用のあるポリフェノールが摂れます。
ご飯のお供に、お酒の肴に、お弁当のおかずに、健康増進に是非お召し上がりください。
茶粥はご存知でしょうか？
奈良では昔からお粥をほうじ茶で炊いた茶粥を食べる習慣があります。
「おかいさん」と呼ばれ朝ごはんとして親しまれています。
古くはお寺で食されていたものが庶民へと広まったとされています。
昔は茶粥は鉄鍋で炊いていましたので
鉄分もお粥に溶け出しているため鉄分摂取にも一役買っていました。
この茶粥もそれにならい、鉄鍋で香り高いほうじ茶と共にコトコトと炊き上げました。
茶粥は、消化が良く体への負担が小さいため、
朝ごはんや体調の優れない時、食欲が落ちた時の食事としても理想的です。
朝ごはんにご飯は苦手と思われる方でも
さらっとしていて食べやすく、優しい味が体にしみわたります。
小さなお子様からご年配の方までお召し上がりいただけるお勧めの一品です。
イセヒカリは伊勢神宮の御神田で生まれたお米です。
自家採取の種でお米を栽培しています。
生活排水が一切入らない水を田んぼに流し込んで作られています。
日照時間が長く、日中夜間の寒暖差が大きく、吹きおろしの風といった自然環境に恵まれた田んぼで作られています。
農薬、肥料、除草剤に頼らず栽培されたお米です。
真空パックにしています。
去年は5分つきに精米したものでしたが、今年は玄米となります。
約91％が飽和脂肪酸で構成されていて酸化しにくい性質を持った食用オイルです。
安心の独自製法で摘出した本品は、ココナッツ特有の香りがなく、
ココナッツオイルが苦手な方でも安心して使用することができます。
油を熱したときに発生する特有の酸化臭がないため、
時間が経っても作りたてのような味や食感を楽しめます。
ナチュレオの７つの魅力
１．酸化しにくい
飽和脂肪酸９１％で構成されているため熱しても体内に入っても酸化しにくい性質を持ちます。
飽和脂肪酸は二重結合を持たず水素で満たされているため酸化反応性が低く酸化による変化が起きにくいためです。
調理後のアブラナ嫌な香りを感じることなく美味しさをキープします。
２．トランス脂肪酸が含まれない
トランス脂肪酸は、代謝性疾患と強い関連があり、肥満や糖尿病のリスクを増加させることがわかっています。
「ナチュレオ」は、厳選された天然の原料から作られ、加工過程でトランス脂肪酸が発生しないココナッツオイルです。
３．母乳にも含まれるミラクル成分 ラウリン酸を46.5％も含んでいます。
ラウリン酸は優れた抗菌・抗酸化作用を持つ成分です。
ウイルスや細菌・真菌などから身を守る効果、免疫力を高めて健康な体を維持する効果が期待できます。
さらに抗炎症作用を持っているため、体内の炎症を防いで動脈硬化などの予防にも役立つとされています。
４．おなかにたまらない
消化吸収が速い中鎖脂肪酸（MCT)を約６０％含むため、スムーズな消化をサポートするだけではなく、エネルギーへの転換効率が高く、脂肪として蓄積されにくくエネルギーに代謝されやすいという特徴があります。
それだけではなく、通常の長鎖脂肪酸が胃や膵臓で酵素や短銃の分泌を必要とするのに対し、この中鎖脂肪酸はこの過程を経ずに腸で吸収されるため胃腸への負担が比較的少なくなります。
５．体重コントロールができる
ココナッツオイルはケトン体の生成を促進します。ケトン体は中鎖脂肪酸から効率よく作られ、党と同様にエネルギー―を作ら目の燃料として使われます。
その結果、体に脂肪としてたまりにくく体重をコントロールしやすいのです。
６．美味しい
ナチュレオは有機溶剤等ではなく、高温蒸気で必要最小限の過熱を施すことで特有の香りを完全になくし無臭に仕上げていますのでとても安心です。
また無臭なので料理の風味や味わいを損なうことなく、和・洋・中どんなお料理にもお使いいただけます。
ココヤシは人の手で大切に育てられ、農園の方々が自ら木に上り丁寧に実を収穫していますので安心して口にすることが出来ます。
また大地の恵みが詰まったココヤシをココナッツオイルに仕上げる生産プロセスでは、一切の化学溶剤を使用せず天然１００％のココナッツオイルを実現しました。
ティラミスというとクリームチーズが入っていて食べられない方もいらっしゃるでしょう。
しかし、このティラミスは乳製品どころか砂糖・オイル・アレルゲン２８品目全て不使用の誰もが安心してお召し上がり頂けます。
はるいろさんが何度も試作を重ねてやっと出来上がったケーキは チーズが入っていないのにちゃんとティラミスなのです！
メープルシロップとコーヒーシロップをたっぷり染み込ませてたことで コーヒーの味と香りを豊かに引き出されていつつ レモンを効かせていることでサッパリ感があり濃厚な中にも後味がとても軽いです。
アレルギーのある方も無い方も、お子さまからお年寄り チーズが嫌いな人まで 誰もが安心してお召し上がりになれるケーキです。
以前は、ホールでのご提供でした。
そのホールから改良を重ねられています。
本来、本場イタリアのティラミスはマスカルポーネチーズを使いますが、はるいろのティラミスは乳製品を使わずココナッツクリームでクリームチーズ風に仕上げているんです。
また以前のクリームはココナッツミルクに葛粉などを加えて、火にかけてとろみを出していたのですが、今回の特徴はココナッツクリームを24時間以上冷蔵庫内で水切りし、レモン汁と塩を加えたことでよりクリームチーズっぽく美味しくなりました。
また、スポンジ生地はモンブラン同様に、一度焼いたものを濾し器を使って手で濾しています。
そうすることで、どうしても冷えると固くなってしまう食感を和らいでいます。
カップに入ったおひとり様用ですが、一個で十分満足できます。
お好きな方は、いくらでも食べて下さい。
キッシュはタルト生地で作った器の中に卵と生クリーム、野菜や肉などの具材を入れて作るフランスのアルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理。
今回は玉ねぎです。
米粉で作っているのでグルテンフリーです
ゆっくりと火を入れることで十分に野菜の甘みを引き出しました。
おやつや軽食にも、ワインのお供にもご家族で楽しんで頂けます。
卵も動物性食品も小麦粉も使わない植物性のみの原材料で作ったナッツブラウニーです。
有機豆腐が主原材料のブラウニー？！
と驚かれるかも知れませんが食べるとしっかりカカオ風味とナッツの食感が味わえます。
ブラウニーのどっしり感はそのままで、中身も詰まっていますので見た目よりも食べ応えがあります。
小麦や卵のアレルギーのある方にも安心してお召し上がり頂けます。
ヘルシーで体に優しい原材料を使いつつ、出来るだけ本物に近い味わいを再現するため何度も試作を繰り返しようやくお届けできるまでに完成した自慢のスイーツです。
小麦粉を使っていないので、どっしりとしていますがとても軽い食感です。
豆腐・ナッツ・きな粉にアーモンドプードルを贅沢に使用し、砂糖もGI値の低いとされるココナッツシュガーをつかっていますので血糖値の上昇も緩やかで、栄養も豊富な体に優しいスイーツです。
自然解凍後、お好きな大きさに切り分けてお召し上がりください。
思ったよりもどっしりと食べ応えがありますので少量でも満足感が得られますよ！
イワシ、カツオ、昆布、原木椎茸、無臭ニンニクが特別な製法によりペプチド化された粉末スープです。
全てペプチド化されているのでお湯に溶かして飲むだけで食材の栄養素が素早く吸収されるという特徴があります。
このように『栄養スープ』として飲むだけでなく毎日の食事に使う「だし」としてお使い頂きますと
調理人に負けない味付けがご家庭でお手軽に出せます。
夜寝る前に『ペプチド栄養スープ』として頂きますとお肌の栄養補給にもなります。
100%天然成分で作られており調理素材が持っている本来の味を引き出す力があります。
化学的に作られた調味成分・塩分は使用していません。
また乳児用規格適用食品ですので小さなお子様からご高齢の方までご利用いただけます。
離乳食にもお使いいただけます。
タンパク質は１００個以上の分子で成り立っており
体内に入るとそれ分解することで栄養素として取り込むことが出来るようになります。
ただ、それを分解するためにはかなりの体力を消耗することになり
胃腸の弱い方、体調の悪い時などは負担になります。
ではペプチド化とは？
分子１００個以上をタンパク質・分子４９個以下をペプチド・分子１個をアミノ酸と分類しています。
このだし栄養スープは分子数個のペプチドとなっていますのでお肉としてタンパク質を食べるよりも
消化吸収されやすくなっています。
※当店で販売しているボーンブロスは、タンパク質がアミノ酸の状態（分子は１個）でスープに溶け出しているため、消化（分解）せずにそのまま吸収できます！
・ボーンブロスまでは必要ないけれど、消化の良いタンパク質源を摂りたい
・毎日の習慣として栄養あるスープを飲みたい
・成長期のお子さま、運動部やクラブで激しい運動をされるお子さまの栄養補給に
・赤ちゃんや子どもさん、高齢者の栄養源として食べさせたい
・タンパク質不足を解消したい
・添加物や化学的な製法のもではない簡単だし粉末が使いたい
等の方にお勧めです。
毎日の栄養補給のサポートにだし栄養スープはいかがですか？
これに「鉄やさい（南部鉄器の鉄玉）」で鉄分補給をすれば鉄分補給もできて鬼に金棒です。
しっかりとアミノ酸やコラーゲン摂取をしたいなら当店の「ボーンブロス」をお勧めします。
はるいろさんから乳製品・砂糖・オイル・アレルゲン２８品目不使用のモンブランです。
以前のホールでは切り分けないといけなかったのですが、この度おひとり様分ずつをカップケーキに！甘栗がトッピングにも中にも隠れていて贅沢です。
内容もリニューアルされて一段と美味しくなりました。
これだとおひとりずつお召し上がりになれますし、贈答用としてもぴったりです。
試作に試作を重ねた自信作と製造元のはるいろさんがおっしゃるだけあります。
もちろん砂糖・オイル・アレルゲン２８品目
全て不使用で誰もが安心してお召し上がり頂けます。
栗のペーストではなく
工房で甘栗をすり鉢で丁寧にすりつぶしたものを生地やクリームに使っているという
手の込んだ工程で一個一個もちろん手作り！丁寧な仕事をされているのが感じられます。
お召し上がりになるとお気づきになると思いますが
何と５層に分かれていて
それぞれに少し趣が違います。それがお口の中で混ざり合って
生地とクリームがハーモニーを奏でます。幸せ感満載です。
ココナッツを使っているのですが、せっかくの栗の風味を消さないよう
綿密に計算された配合で栗の風味がしっかりと感じられる贅沢さです。
リニューアルに伴い、スポンジ生地はタピオカ粉のみになり過敏性腸症候群の方でもお召し上がり頂ける様になりました。
アレルギーのある方も無い方も、お子さまからお年寄り
誰もが安心してお召し上がりになれる贅沢なケーキです。
カップに入ったおひとり様用ですが、一個食べるとお腹がいっぱいになりますよ。